个人简介
张秋香,博士,教授、博士生导师。主要从事食品生物技术、营养与健康及功能食品领域的教学和科研工作,研究工作围绕特殊生境益生菌资源挖掘(口腔、生殖道、皮肤)与功能机制、功能食品(微生态)与女性健康、后生元与配方产品开发等方面展开。主持国家自然科学基金项目3项、十三五国家重点研发计划项目子课题1项、参与国家及省部级科研项目6项,主持产业转化项目十余项。在食品微生物和功能食品领域权威杂志上发表科技论文60余篇,参编益生菌相关中英文专著3部。研究成果获授权国家发明专利106项,获授权国际发明专利10项。研究成果获中国商业联合会科学技术一等奖,第十七届中国发明专利金奖等。
教育背景
2014-2015 哈佛医学院,贝斯女执事医学中心,访问学者
2002-2010 中国科学院微生物研究所,遗传学,理学博士
1998-2002 湖北大学,生物技术系,理学学士
工作经历
2022-至今 金沙威尼斯欢乐娱人城,金沙威尼斯欢乐娱人城,教授
2014-2022 金沙威尼斯欢乐娱人城,金沙威尼斯欢乐娱人城,副教授
2010-2014 金沙威尼斯欢乐娱人城,金沙威尼斯欢乐娱人城,讲师
研究方向
益生菌理论与技术、特殊生境益生菌功能发掘、后生元与配方产品开发
1.国家自然科学基金面上项目:发酵乳杆菌拮抗牙龈卟啉单胞菌的作用机制分析(32372300),2024-2027,主持
2.国家自然科学基金面上项目:植物乳杆菌CCFM8724抑制变异链球菌和白色念珠菌双菌生物膜形成的物质基础和机制(32072197),2021-2024,主持
3.国家自然科学基金青年基金项目:花生过敏原Arah2重组乳酸菌菌株的制备及其免疫保护机制的研究(31200691),2013-2015,主持
4.国家重点研发计划子课题:基于我国母乳组分的特需乳制品创制及共性关键技术研究(2017YFD0400600),2017-2020,主持
5.企业合作项目:改善口气益生菌的筛选及其应用,2022-2025,主持
6.企业合作项目:后生元喉糖-口腔保健功效评价,2021-2022,主持
7.企业合作项目:益生菌对龋齿预防效果的动物研究,2019-2020,主持
1.YeYuhan†, Xu Xianyin†, Mao Bingyong, Tang Xin, Cui Shumao, Zhao Jianxin,Zhang Qiuxiang*. Evaluation of heat-inactivated Limosilactobacillus fermentum CCFM1139 and its supernatant for the relief of experimental periodontitis in rats.Food & Function.2023, 14(6): 2847-2856
2.Xu Xianyin†, Shan Baokun†,Zhang Qiuxiang*, Lu Wenwei, Zhao Jianxin, Zhang Hao, Chen Wei. Oral microbiome characteristics in children with and without early childhood caries.Journal of Clinical Pediatric Dentistry. 2023, 47(2): 58-67
3.Li Jiaxun, Wu Yue,Zhang Qiuxiang*, Zhao Jianxin, Zhang Hao, Chen Wei. Optimization of environmental factors in a dual in vitro biofilm model ofCandida albicans-Streptococcus mutans.Letters in Applied Microbiology. 2022, 75(4): 869-880
4.Li Jiaxun,Zhang Qiuxiang*, Zhao Jianxin, Zhang Hao,ChenWei.Streptococcus mutansandCandida albicansbiofilm inhibitors produced byLactiplantibacillus plantarumCCFM8724.Current Microbiology. 2022, 79 (5): 143.
5.Zhang Qiuxiang, Cheng Qiuhan, Cui Shumao, Zhao Jianxin, Chen Wei*, Zhang Hao. Inhibitory effect of Lactobacillus gasseri CCFM1201 on Gardnerella vaginalis in mice with bacterial vaginosis.Archives of Microbiology, 2022, 204(6):1-10
6.Zhang Qiuxiang, Shan Baokun, Xu Xianyin, Mao Bingyong, Tang Xin, Zhao Jianxin, Zhang Hao, Cui Shumao*, Chen Wei.Lactiplantibacillus PlantarumCCFM8724 Reduces the Amounts of Oral Pathogens and Alters the Oral Microbiota in Children With Dental Caries: a Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial.Journal of the American Nutrition Association. 2022, 1-10
7.Zhang Qiuxiang, Li Jiaxun, Lu Wenwei, Zhao Jianxin, Zhang Hao, Chen Wei*. Multi-omics reveals the inhibition ofLactiplantibacillus plantarumCCFM8724 in Streptococcus mutans - Candida albicans mixed-species biofilms.Microorganisms. 2021, 9: 2368
8.Zhang Qiuxiang,Xu Wanqing,Xu Xianyin,Lu Wenwei,Zhao Jianxin,Zhang Hao,Chen Wei.Effects ofLimosilactobacillus fermentumCCFM1139 on experimental periodontitis in rats.Food & Function. 2021, 12: 4670–4678
9.Zhang Qiuxiang, Zhang Lili, Ross Paul, Zhao Jianxin, Zhang Hao, Chen Wei*. Comparative Genomics ofLactobacillus crispatusfrom the Gut and Vagina Reveals Genetic Diversity and Lifestyle Adaptation.Genes. 2020, 11: 360
10.Zhang Qiuxiang, Qin Sujia, Huang Yin, Xu Xianyin, Zhao Jianxin*, Zhang Hao, Chen Wei. Inhibitory and preventive effects of Lactobacillus plantarum FB-T9 on dental caries in rats. Journal of Oral Microbiology. 2019, 12: 1703883
1.中国商业联合会科学技术一等奖,田丰伟,王刚,张秋香,陈卫,杭锋,印伯星,刘朋龙,翟齐啸,张白曦,郭敏,赵国忠
2.第十七届中国专利金奖,陈卫,田丰伟,翟齐啸,王刚,刘小鸣,张秋香,范大明,赵建新,张灏
1.张秋香,赵建新,李佳珣,崔树茂,毛丙永,唐鑫,陈卫,张灏。一种抑制致龋菌生物膜形成的组合物(ZL202210188495.X)
2.张秋香,陈卫,李佳珣,陆文伟,赵建新,张灏。分离鉴定植物乳杆菌源抑制双菌生物膜的活性物质的方法(ZL202110936771.1)
3.张秋香,蒋震涛,崔树茂,毛丙永,唐鑫,陆文伟,赵建新,陈卫。一株能够抑制具核梭菌并改善口气的植物乳杆菌(ZL202210245354.7)
4.张秋香,陈卫,程秋涵,崔树茂,毛丙永,唐鑫,赵建新,张灏。一株缓解阴道加德纳菌引起的炎症的詹氏乳杆菌及其应用(ZL202210035776.1)
5.张秋香,陈卫,程秋涵,崔树茂,毛丙永,唐鑫,赵建新,张灏。一株缓解细菌性阴道炎的格氏乳杆菌及其应用(ZL202210005604.X)
6.张秋香,赵山山,陈卫,王刚,田丰伟,刘小鸣,赵国忠,赵建新,张灏。一种富含乳铁蛋白乳饮料及其制备方法(ZL 201310471392.5)
7.陈卫,张秋香,应聪萍,张灏,赵建新,田丰伟,王刚,翟齐啸。一种长双歧杆菌及其用途(ZL201711444295.1)
8.陈卫,张秋香,秦苏佳,张灏,赵建新。一种抑制变异链球菌和白色念珠双菌生物膜的方法(ZL201910248276.4)
9.陈卫,张秋香,徐晚晴,陆文伟,张灏,赵建新。一株能够预防和/或治疗牙周炎的发酵乳杆菌及其应用(ZL202011522325.8)
10.陈卫,张秋香,秦苏佳,张灏,赵建新。一株能够预防和/或治疗龋齿的鼠李糖乳杆菌及其应用(ZL201910924530.8)