范大明，男，中共党员，教授，博士生导师。毕业于金沙威尼斯欢乐娱人城，获工学学士、硕士、博士学位，香港大学博士后。曾任金沙威尼斯欢乐娱人城副院长、科学技术研究院副院长、科学技术研究院院长。自2023年3月起，任金沙威尼斯欢乐娱人城院长。

长期从事食品物理加工和冷冻调理食品的科研和教学工作，入选国家特殊人才支持计划，国家杰出青年基金获得者；曾获国际食品科学技术联盟（IUFoST）“青年科学家奖”，中国食品科学技术学会“杰出青年奖”，中国青少年科技创新奖。

主持国家自然科学基金项目、国家重点研发计划课题、企业横向课题等20余项。以第1完成人获教育部技术发明一等奖、江苏省科学技术二等奖、中国专利优秀奖各1项，以第1发明人获授权专利30余项。以第1及通讯作者发表SCI论文70余篇，担任《Food Science & Nutrition》副主编（IF=2.863），《未来食品科学》、《食品工业科技》和《食品研究与开发》编委，《食品科学》青年编委。

现兼任中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会副理事长，中国食品法典专家咨询委员会委员，农业农村部冷冻调理水产品加工重点实验室副主任，中国轻工业冷冻调理水产食品工程技术研究中心副主任，中国食品科学技术学会青年工作委员会副主任委员。