5月10日晚，第五届“乳此美味杯”食品创意大赛宣讲会在金沙威尼斯欢乐娱人城D912报告厅顺利举办。党委副书记、副院长李雷，乳品创新中心主任周鹏，美国乳品出口协会代表林尤堂，美国蓝德雷公司国际客户经理刘乘龙及师生共计150余人参加活动。

李雷在开场致辞中指出，过去一年，金沙威尼斯欢乐娱人城在以人才培养为核心的各项事业中取得长足发展，尤其在竞赛育人方面成果喜人，这得益于学校浓郁的创新创业氛围和学院全链式培养体系，源自于师生们的创意、攻关、坚持、合作，更离不开社会各界的关心关注和鼎力支持。他希望同学们在“乳此美味杯”品牌竞赛活动中多听、多看、多学、多练，以实践获取真知，用创新改变未来。

林尤堂详细讲解了本届大赛主题所蕴含的特殊意义，他鼓励参赛同学踊跃尝试，不错过每一次机会；乳品创新中心教师张丽娜向大家介绍了活动宗旨、大赛章程、主题设置；上届获奖团队“Nicole奶啤”和“寻芝味”分享了设计、制作等方面的参赛经验；刘乘龙围绕蓝德雷乳品加工全产业链予以解读，并表示愿为参赛者提供全力支持。

在大赛主题乳蛋白的专业知识讲解环节，美国乳品出口协会顾问Donna Berry在线讲述了“乳蛋白的力量，推动潮流创新”；协会全球原料技术营销服务副总裁Annie Bievenue讲述了“美国乳制品渗透物份的益处、多功能性及应用机遇”，使参赛者更加深入地了解乳品渗透物粉的市场需求和成品添加现状。

该项工作依托江苏省食品安全与质量控制协同创新中心，校企协同搭建平台旨在提升学生创新实践能力，满足企业多样化产品研发需求。

本次宣讲会在热烈的气氛中宣告结束，然而本届“乳此美味杯”食品创意大赛才刚刚拉开帷幕。期待金沙威尼斯欢乐娱人城食品学子，紧抓每一次竞赛机遇，激发一个个创新点子，在实践与合作中不断砥砺自我、切实成长成才。

李雷致辞

林尤堂致辞

张丽娜介绍比赛

刘乘龙发言

专家讲解