7月28日，金沙威尼斯欢乐娱人城-梅西大学食品科学与技术专题研讨会(Jiangnan University-Massey University Symposium on Food Science and Technology)通过Zoom会议方式在线上举行。研讨会由梅西大学Richard Love博士主持，金沙威尼斯欢乐娱人城近80名师生在线参与。

本次专题研讨会为金沙威尼斯欢乐娱人城-新西兰梅西大学食品科学与技术方向首次双边线上学术交流活动。本次研讨会围绕食品科学与技术多个研究方向展开，梅西大学食品与先进技术学院Richard Archer教授首先作题为“Rapid Continuous Freezing of Liquid Foods”的学术报告，随后Lovedeep Kaur高级研究员和Zhi Yang讲师分别作题为“Understanding the relationship between meat structure, processing and digestion”和“Probing the microstructures of food biopolymers using advanced scattering methods”的学术报告。接下来，金沙威尼斯欢乐娱人城张文斌教授、郑召君副研究员、杨巍副教授分别以“Aqueous extraction processing of sunflower seed for oil and protein recovery”，“Osteogenic effects of Calcium-binding peptides”和“Enzymatic Acylation of Anthocyanin from Berries”为主题进行学术报告，介绍了各自的研究成果。报告引起了与会师生的浓厚兴趣，双方就相关研究细节和应用展开了积极讨论与互动。

本次研讨会在金沙威尼斯欢乐娱人城-新西兰梅西大学食品科学与工程专业中外合作办学本科教育项目的基础上，进一步强化了金沙威尼斯欢乐娱人城与新西兰梅西大学在食品科学与技术的学术交流，为双方建立更紧密的国际交流与合作奠定了坚实基础。此外，本次研讨会拓宽了中外合作办学班同学们的国际学术视野，同时也丰富了同学们的暑期生活。

梅西大学食品与先进技术学院Richard Archer教授、Lovedeep Kaur高级研究员和Zhi Yang讲师做相关学术报告

金沙威尼斯欢乐娱人城张文斌教授、郑召君副研究员、杨巍副教授做相关学术报告

研讨会海报